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进入四月份,各种各样的花都开始争鲜斗艳,有一种花很多人都见过,但是未必知道叫什么名字,即便知道叫什么名字,也未必知道它的疗效。这种花一般在每年4-5月开花,花期一般为10-15天左右。一串串洁白的花缀满树枝,空气中弥漫着淡淡的素雅的清香,沁人心脾,它就是槐花!小时候的记忆里都是一串串的槐花,那可是世界上最好吃的东西啊!槐花不但好吃,竟还有好多的食疗作用,凉血止血、清肝泻热,治高血压、解酒,老少皆宜!当然,吃槐花,也有好多禁忌!别适得其反~乡村的这种洋槐花常吃能够润肺止咳、抗衰老、增力补气,降血压,中医指出,槐花味苦,性平,无*,具有清热、凉血、止血、降压的成效。槐花中富含的芦丁成分能维护毛细血管,能够避免因毛细血管脆性过大、渗透性过高引发出血、高血压、糖尿病,所以血压偏高者能够食用洋槐花。其实槐树一身都是宝,槐角、槐树树枝都能入药。槐花能治痔疮出血。一直以来都是治疗痔疮出血的要药,可以直接打粉服用。用法:槐花、荆芥炭打粉,每次酒服一钱(3克),治大肠下血。另外,民间也有用槐树树枝煮水,熏洗痔疮的做法。《小郎中学医记》里:民间郎中有个用槐汤治疗痔疮的办法,就是用槐树树枝浓煎汤,熏洗痔疮,再用艾条艾灸患处。曾经有个西川的判官,长途骑骡子以后,引发了痔疮,到了驿站痛不可忍,坐卧难安,于是采用槐树树枝煎汤熏洗的办法,再加艾灸,很快治愈,继续骑骡而驰。槐花泡水可以治疗眼睛红肿热痛,估计很多人不知道。大家都知道可以用菊花清肝明目,有炎证了多用蒲公英,却不知道槐花清泻肝热,明目的效果更胜一筹。肝开窍于目,当肝经有热时,常会出现眼睛红肿赤痛。菊花可清肝明目,可是不能通大肠,而槐花性味苦寒,即可以清泻肝火,又能将火从大肠泻出,因此明目的效果更快,同时也可以治疗肝阳上亢导致的头痛,头晕等症。具体用法:直接用槐花6克煮水当茶饮,配合菊花,效果更好。
《小郎中学医记》里还记载了一个使用槐花的经验方:用槐花30克,加入ml的水,隔水炖20分钟,去渣取汁调入冰糖,当茶频服,可治疗小儿头面部脓疱疮,3-5天即可消肿病退。
取的就是槐花苦寒下行之性,既可以清热凉血,又可以导热下行,脓疱疮自然得以治愈。
槐花除了可以泡茶,还可以熬成粥,炒鸡蛋,包饺子,烙煎饼。胃肠道有热,舌苔*,口气重的朋友,都可以常吃。
但是脾胃虚寒的人就别吃了,因为槐花性寒,吃多了反增病症。
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槐花的食疗功效
”提到槐花,就不得不提到一道美味:槐花炒蛋!很多吃过农家饭的读者都品尝过这道美食。槐花其实是一味中药,主要的功效八个字就能概括:凉血止血,清肝明目。如果更详细的解读,你会发现这种花期只有短短十五天的魅力中药真的很有魅力,花期虽短,功效却是那么地丰富。比如痔疮患者就可以多吃这类食物,五代时期的中药学著作《日华子本草》记载槐花可以“治五痔”;急、慢性咽炎患者也可以尝试吃吃槐花。明代药学著作《本草纲目》中记载把槐花“炒香频嚼,治失音及喉痹”。这里说的喉痹就是西医说的急、慢性咽炎;平时心火、肝火比较旺的人最适宜吃槐花,因为清代药学著作《医林纂要》中记载槐花有“泄肺逆,泻心火,清肝火,坚肾水”的功效;轻度的便血症状的患者,如果是实热类型的也可以吃槐花,因为清代药学著作《本草求真》中记载槐花能“治大、小便血”。因为槐花是偏寒性的药物,所以不是热症的便血不合适。此外,清代药学著作《本草求原》中还记载槐花能“杀蛔虫”,所以有蛔虫的患者也可以多吃一些。“
槐花的食用方法
”
1、凉拌槐花
食材:鲜槐花,橄榄油,盐。
做法:
1、锅中加水,放入少量盐和橄榄油,水烧开后放入槐花。
2、当水再次沸腾捞出,凉开水中浸泡30秒,沥干水分,装盘。加入盐和橄榄油拌匀即可。
2、炒槐花
食材:槐花、面粉、食盐、植物油、姜、蒜、香油。
做法:
1、槐花洗净沥干水分,加入少许面粉,搅拌,让槐花均匀地包裹住面粉。
2、将拌好的槐花放入蒸锅中,大火蒸八分钟至槐花变色,炒锅植物油烧热,下姜蒜末炒香。
3、下入蒸好的槐花同炒,加入盐,起锅前滴入香油即可。
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槐花的注意事项
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第一,槐花偏寒性,所以脾胃虚寒者慎服;
第二,虽然槐花有很多功效,但是生用跟熟用的功效还是有很大差别的,比如凉血止血宜炒用,清肝泻火宜生用。生用的时候一定要注意干净卫生,最好在有经验的中药师指导下服用。
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