在食品科技不发达的时代，蜂蜜是人类唯一容易获得的甜食。人类与蜜蜂的故事甚至可以追溯到远古时期，中石器时代壁画中就已经出现了采集蜂蜜的情景。而随着人类养蜂技术的进步和食品科技的发展，蜜蜂的价值也得到了更大的提升，那么蜂蜜都有哪些用处呢？下面中宏生物（1）小编给您科普下：
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露后，在蜂巢中酿造而成的天然甜物质。在制糖方法发明前是人类主要的甜味调料，现在也仍是重要的糖代替物品。其中的成分包括葡萄糖，果糖，*酮，多酚和有机酸等在促进健康中发挥了潜在益处，通常包括抑制微生物和促进伤口愈合。
促进伤口愈合
蜂蜜有助于清洁创口并加速伤口的愈合，降低炎症风险。因为蜂蜜可以促进激活休眠的纤溶酶原，从而导致蛋白水解酶的动态表达，帮助分解创口上附着的死组织纤维蛋白凝块。某些案例表明，甚至在感染了抗生素耐药细菌的伤口中，蜂蜜也能促进伤口愈合。
维持肠胃健康
天然蜂蜜中的糖分子是一种很容易被人体吸收的形式，同时还提供一些营养物质，如矿物质、植物化学物质和类*酮，有助于体内的消化过程。并且由于食用蜂蜜后葡萄糖氧化酶将葡萄糖氧化转化为葡萄糖酸可以释放出过氧化氢起到抗菌剂的作用，所以纯蜂蜜对病原菌和肠道病原体具有一定的杀菌作用，包括沙门氏菌属、大肠杆菌、志贺氏菌属和许多其他革兰氏阴性菌。
且天然蜂蜜含有丰富的益生元。一些实验表明，食用蜂蜜可加速乳杆菌和双歧杆菌的生长，并在胃肠道中催化它们的益生菌效力。
咽炎和咳嗽
咽炎是一种由链球菌引起的急性感染，通常导致喉咙疼等症状。除了链球菌，病*、非链球菌、真菌和化学污染物等刺激物也可能引起喉咙痛。
而蜂蜜具有抗炎、抗病*和抗真菌的特性，可有效治疗喉咙疼痛。蜂蜜覆盖喉咙的内壁并破坏有害微生物的同时也舒缓了喉咙。
减少反酸
胃食管反流病(GERD)是由异常胃内容物反流入食管甚至肺部引起的黏膜感染，其症状包括胃灼热、炎症和反酸。通过食用蜂蜜可以刺激括约肌上的组织，帮助它们重新生长以减少胃酸倒流。
但由于蜂蜜主要成份以果糖和葡萄糖为主，所以其主要功能还是作为食物提供能量。且由于蜂蜜的主要成分是单糖，虽然相对于蔗糖，蜂蜜具有较弱的血糖反应，但糖尿病人仍然要谨慎食用。而一岁以下的婴儿更是要注意避免。因为蜂蜜有污染肉*杆菌芽孢的风险，对于胃肠道功能还不够完善的婴儿来说具有中*的风险。
（1）中宏生物工程有限责任公司(简称:中宏生物)，成立于年，是世界强中粮集团成员企业