它被称为“凤尾”，味苦难入口，和路边野草没区别，堪称山珍海味
我们知道农村的野菜、野果、野树等非常的多，我们大多数人都多多少少尝过野味的食物。养护绿植花卉是用来观赏的，田野沟边的野菜、野果都是用来品尝它的野味，这样的生活挺有滋有味的。想必对于野菜、野果大家都很熟悉了，都是从小吃到大，包括现在夏天都仍然吃。毫不夸张的说，野菜、野果堪比山珍海味，在有的人眼里野菜、野果比肉都要好吃。
俗话说得好，良药苦口利于病。虽然很多的治病药物并不符合人们的口味，但它们的治病效果却是十分显著的，如果人们想要医好治得病，那么最好是听从医嘱，好好吃药。尽管从中也听到了许多抱怨的声音，但当他们的身体重新恢复健康之后，他们会发现，当初吃的“苦”都是值得的。其实不仅药材具有苦味，生活中的一些食材也同样具有此味道，不过他们也和药一样被人看好，甚至有人一年四季都在吃，因为它们所具有的价值是非常的珍贵，它就是苦苦菜。
苦苦菜也被叫做曲曲菜，它是最常见和最常吃的一种野菜，田间、沟边、树林等到处都能看到，食用价值非常的多，尤其到了夏天几乎天天都吃。别看小小的苦苦菜，它的生命力很顽强，根系非常的发达，还有成片出现的特点，即使本年全部被铲除掉，来年还是会重新复活，长出新的菜叶。为什么叫“苦苦菜”，原因就是它的味道很苦，这是它明显的特征，剪了苦苦菜的手好几天都是苦味道，堪比专门种植的蔬菜苦瓜。
别看苦苦菜味道很苦，但是很多人都能接受它们，很喜欢吃它们，对它们很尊重。相比苦瓜，吃过苦瓜的人都知道，它的苦味是相当浓重的，难以入口，很多人都是拒绝吃它。而苦苦菜就相反，很多人都喜欢吃，还抢着吃，并没受到人们的排斥，而且还成为了大多人眼中的上品野菜。
其实这种苦苦菜不同于其它野菜，苦苦菜只是刚采摘回来没有经过加工烹煮会比较苦，只要烹煮一遍不会苦的，用调料把烹煮的苦苦菜加工一番，那是非常的美味。甚至比肉都好吃，是夏天主要菜品之一。还有就是它自身含有非常丰富的营养物质，而且里面单单氨基酸种类就有十多种，含量相对较高，对于维持人体健康是非常有利的，拥有较高的营养价值。
另外，这种苦苦菜还具有药材使用价值，医用价值也有，具有珍贵的药用价值，可以用来治疗急性咽炎和阑尾炎等疾病。因此苦苦菜虽然是一种野菜，但它的用途很广泛，带给人们的价值也很多，所以苦苦菜也因此被人们称为“凤尾”，市场地位也很高，对它的评价也是很好的。它的分布也是很广泛的，每个地方叫的名字也不一样，生长时间跨度也比较大，从春季到秋季都有生长，所以人们想要得到它还是比较容易的。