桃子、荔枝、西瓜……大量鲜甜多汁的水果已陆续上市，让人忍不住要抓住最美味的季节。想吃荔枝又怕上火？想吃葡萄又觉得难洗？不甜的水果糖尿病人可以吃吗？夏季时令水果多多，到底怎么洗、怎么吃才方便又健康，一起来听听专家们给出的妙方。中招“荔枝病”好吃别贪多近日，惠州的黄女士（化名）在市场买了一斤荔枝，回家后当天就把荔枝给“解决”了，但很快她就出现了头晕、恶心、乏力的症状，经检查她的β-羟丁酸高达多umol/L，而正常人的范围在20-umol/L之间，当β-羟丁酸高于umol/L时便是严重糖尿病酮症。黄女士被确诊为糖尿病酮症，罪魁祸首就是那一斤荔枝。医生表示，患者平时属于血糖控制不佳（人群）,一次性吃下太多荔枝，会出现果糖不耐受，出现糖代谢紊乱情况，经过一个星期治疗，黄女士的各项指数才恢复正常。青岛疾病预防控制中心专家指出，荔枝属于高升糖指数水果，特殊人群如儿童、老人及瘦小低体重人群，更容易出现“荔枝病”，临床症状包括呕吐、心慌、出汗、头晕、四肢发冷、颤抖等，严重的急性致命性脑病表现为昏迷和抽搐等。甜甜的荔枝为什么还会引发低血糖？原因是荔枝含有大量的果糖，刺激胰岛素的分泌，容易引发低血糖。人们在空腹时，本身血糖就处于较低水平。此时大量进食荔枝，在短时间内，果糖转化成大量的葡萄糖，刺激胰岛素的分泌，胰岛素又会加速葡萄糖的利用和抑制葡萄糖的生成，引起血糖降低。专家建议，成年人每天吃荔枝不要超过克，儿童一次不要超过5个；建议在餐后半小时左右食用，切不可空腹食用和过量食用；患有扁桃体炎、咽喉炎、便秘及糖尿病的患者应慎食荔枝。西瓜最好别冷藏冬瓜黄瓜补水分“夏季易生暑湿，而且夏季我们的脾胃功能会减退，所以可以适当多吃瓜类。”青岛市海慈医疗集团治未病科主任戴淑青指出，瓜类能清热化湿，可以帮助排除毒素，又清淡可口，是适合夏季降温防暑的好食物，而且它们含水量较高，富含矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的水分，如西瓜、冬瓜、黄瓜等。“但是由于西瓜属寒凉，一次不要食用过量，更不可放进冰箱冷藏后再吃。”戴淑青介绍，西瓜冷藏时间过长，不但口感变差，水分变成冰晶，过冷的刺激极易引起牙痛，引发咽喉炎症，同时还会使口腔内的唾液腺、舌味觉神经和牙周神经处于麻痹状态，损伤脾胃，引发或加重胃痛，导致消化不良、食欲减退等。为避免西瓜进食过量，或存放过久，最适宜的做法是每次买足够一次吃完的分量；尽可能吃鲜果，而不以鲜榨果汁取代；在冰箱中冷藏了一段时间的西瓜，应取出在室温下存放半小时左右再切开进食。榴莲热燥多喝水芒果切成小块吃说起榴莲，有人爱有人恨，它是营养密度高且均衡的热带水果，但是过量食用榴莲可能令敏感者燥火上升，易引致流鼻血。榴莲不可与酒一起食用，因酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同食，极易导致血管阻塞，重者可能出现血管破裂、中风等情况。挑选榴莲时，如有酒精味，表示已变质，不能再食用。顾萍建议，夏日如果想吃榴莲最好少量食用，建议每天食用量不超过克为宜。二是及时补水，食用榴莲后多喝些水或多吃含水分比较多的水果，补充水分可降燥火；还可将其壳煎淡盐水服用，降火解滞，也可多饮海带绿豆汤或夏枯草汤来缓解不适。芒果色香味均诱人，但有人不敢吃，怕过敏。因为鲜芒果中含有单羟基苯或二羟基苯，不完全成熟的芒果还含有醛酸，此类物质对皮肤黏膜均具有刺激作用；芒果中果酸、氨基酸、各种蛋白质等刺激物质较多，易引起过敏体质者产生过敏反应。但有研究发现，芒果含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，均具有抗癌的作用；芒果汁中丰富的可溶性膳食纤维还能增加胃肠蠕动，所含的芒果甙有祛疾止咳功效，对咳嗽、痰多、气喘等有辅助治疗作用。专家建议，在进食时，尽可能避免芒果汁沾到脸颊、皮肤，最好把芒果果肉切成小块直接食用。不过，过敏体质者要留意，如果有过敏的情况，则避免食用。葡萄冲洗2分钟不宜盐水浸泡有句话说：吃葡萄不吐葡萄皮。这是有科学依据的。近年来有专家证实，葡萄皮中含有高效抗癌物质，且许多营养成分都集中在皮中。葡萄含糖量高，且主要为葡萄糖，能够很快被人体吸收，因此当人体出现低血糖症状时，若能及时饮用葡萄汁，可有效缓解；但这同时成为糖尿病患者的禁忌。此外，进食葡萄后不能立即喝水，否则易出现腹泻。虽然吃皮营养，但如今市面销售的葡萄难免存在农药残留的问题，怎么办？医院东部营养科主任顾萍介绍，洗葡萄最好先用水冲洗两分钟以上。由于盐水或清水浸泡可能会促使葡萄表面的残留农药渗入果肉，因而葡萄不宜用清水、盐水浸泡。
本文来源：青岛早报