一转眼冬天又到了，在这寒冷的季节我们吃什么能起到养生呢？下面就给大家介绍5种冬天的食材。
一、滋补肺、肾阴的莲藕
冬季天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对排毒治便秘十分有效。七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。
酸辣藕片：
食材：莲藕克、红辣椒5个、青辣椒5个、生姜1小块、:柠檬酸1/2大匙、精盐1小匙、味精1/2小匙
1．莲藕洗净削皮，切成厚薄均匀的片，放入沸水中氽水后迅速捞出，浸泡在凉开水中；辣椒洗净去籽，切成环状；姜洗净切末。
2．取一个大碗，加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片，一起浸泡3至4个小时后即可食用。
二、安神提高睡眠的百合
百合含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。并且百合有润肺止咳，清心安神等功效。百合可当菜肴吃，也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠。
百合糯米粥：
食材：糯米、百合、莲子、冰糖
1、将糯米淘洗干净，用清水浸泡，备用。将百合洗净，用清水浸泡，备用。将莲子用热水泡发，洗净，备用。
2、上锅点火，将水烧到半开时，倒入所有原料，搅拌，继续烧开之后，将火调至小火，再慢慢熬制。
3、至米粒、莲子、百合烂熟而粘稠，加入冰糖调味，停火即可。
三、补身体的山药
山药块茎富含淀粉，可供蔬食，而且山药能清热解毒、补脾胃亏损，治气虚衰弱、消化不良、遗精、遗尿及无名肿毒等。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。那么山药怎么吃呢?山药蒸着吃，营养损失最小。也可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。
山药枸杞粥：
食材：山药、大米、枸杞
1、山药洗净去皮切小块备用，大米洗净用清水泡半个小时，枸杞洗净备用。
2、锅中加入适量的水,开水后放入大米。
3、大火煮沸转小火，加入洗好的山药和枸杞，小火煮30-40分钟即可。
大米也可换成小米，不过要提前泡5个小时。可以在煮好的山药枸杞粥中加点盐。
四、去咽炎清肺热的白萝卜
“冬吃萝卜，夏吃姜。”冬天到了怎么能不吃白萝卜呢。萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。白萝卜对急慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干这些症状，但实际上对于小孩也管用，临床发现，有些小孩经常隔几个月就感冒、发烧，完了咽痛，实际上按中医看来就是一个肺胃热、毒壅在咽喉，西医往往说是慢性咽炎、慢性扁桃体炎，这时候经常服用白萝卜汤，可以清利咽喉把热毒散开。
白萝卜汤：
食材：白萝卜克，食盐适量，白糖适量，味精少许
1、将白萝卜清洗干净，去皮，切成小块，备用。
2、将白萝卜下锅，加适量水，加热煮沸，放入食盐、白糖，然后改成文火煮至熟烂为止。
3、放入味精，即可饮用。
五、暖胃驱寒的黄酒
黄酒含有18种氨基酸，还含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒无法比拟的。黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。黄酒温饮，暖胃驱寒。温度以35℃～45℃为佳。冬季讲究饮食以“收”主，搭配乌梅恰恰符合“收”的理念，有养阴生津、润肺护肝的作用。
以上5种是冬天常见的食材，当然其他的还有很多。你还知道哪些冬天的食材，可以留言讨论。记得