今天吃火锅，不小心吃多了，造成的结果大家懂得，就是积食了，然后特别难受，一整晚都睡不着，难受之余，偶然间就想起了，小时候积食妈妈经常给做的一道野菜，那味道至今难忘。既然说起它，今天小编就给大家介绍一下这种野菜吧。
马兰，别名叫做鱼鳅串、泥鳅串等，植株矮小，丛生，据小编所知，全国各个地方都有，但是在各个地方的叫法都有不同，在福建广东通称田边菊、路边菊，在湖北、四川、贵州、广西通称鱼鳅串、泥鳅串、泥鳅菜，在云南被叫做蓑衣莲，由此可见分布是极其广泛的。马兰，是会开花结果的，但是它的可食用部分只是它的幼叶，俗称马兰头。春季时分，马兰还没开花之前，它的嫩叶大量冒出，这个时候是最适合采摘的时刻，记得小时候妈妈让去野地里摘马兰头，还让带了一株过去比较，就怕摘错了，结果粗心的我们还是摘了很多其他野草进来，妈妈总是哭笑不得。
下面呢，给大家介绍一下马兰这种野菜的一些美味做法，也让大家可以一起尝到它的美味。首先，是凉拌马兰头，用沸水掺熟，尽量挤去水分，切碎凉拌，最好与碎香豆腐干一起拌，是一道不可多得的极品美味，功效呢，也就是上面说到的，可以消除积食。当然功效不仅于此，这种野菜呢，具有极高的药用和膳食价值，有清热解*，消食积，利小便，散瘀止血的效用，而且也可用于感冒发烧，咳嗽，急性咽炎等等，如果家里有人感冒了，吃这个野菜也是可以治病的，农村人常用它防感冒。
听小编介绍了这么多，你是不是也心动了呢，马兰这么好的野菜在菜市场里就可以买到，一斤才几块钱。另外呢，如果大家想自己去采摘的话，一定要注意马兰头叶子无毛，而且是一丛丛地生长在一起，采摘时不要跟其他杂草混淆，跟小编一样闹出笑话咯，而且，马兰的采摘季节是开春，现在也是采摘峰好时节哦。